Rosalinda Morales/Foro Veracruz
Xalapa, Ver.- En San Andrés Tlalnelhuayocan se esperan 10 mil visitantes en la feria de la Trucha, el 18 y 19 de abril en la comunidad de Rancho Viejo, donde 30 expositores locales presentarán platillos a base de trucha, el ayuntamiento que encabeza la alcaldesa Arianna Ángeles Aguirre organiza además una cabalgata, un programa cultural y un encuentro de cocineras y cocineros.
“Estamos muy contentos, muy emocionados, esto es lo que hacía falta en Tlalnelhuayocan, aparte del turismo, infraestructura, buscamos reactivar la derrama económica sin duda”, expresó la edil.
Recordó que se suspendió 4 años -mientras gobernó MORENA- pero ya se reanuda y esperan 10 mil visitantes; en anteriores ediciones se tuvo hasta 7 mil visitantes; por lo que se espera esta edición de abril, superar esa expectativa.
Arianna Ángeles abundó que esperan una convivencia familiar muy sana.
Son 30 productores los que participarán como expositores; quienes generan 120 toneladas anuales de trucha.
Por su parte; el productor de trucha, Jesús Andrés, explicó que la trucha es “un salmónido”, y tiene un alto valor nutrimental.
“Desafortunadamente mucha lo conoce; es un santuario ecológico que tenemos en la parte alta de Rancho Viejo, y que es bueno encontrar un producto de alta calidad”.
La venta del producto es regional expresaron los productores. Debido a la suspensión de la feria durante la administración pasada, los productores vieron disminuir un 30 por ciento sus ventas; ya que la feria ayuda a visibilizar sus estanques, los restaurantes que venden trucha y la gente que va; vuelve en otros meses del año.
La feria de la trucha tendrá un programa artístico y cultural para los visitantes, narraron.