Por Rosalinda Morales/Foro Veracruz
Xalapa, Ver.- Restauranteros enfrentan alza en precios del marisco; debido al derrame de petróleo en costas de Veracruz, factor que preocupa al sector es el reciente derrame de petróleo en la zona de Alvarado, lo que ha afectado directamente la actividad pesquera, expuso Sergio Santos Monfil presidente del Consejo Gastronómico de Veracruz.
“Los pescadores están muy dañados. Es nuestro principal distribuidor de mariscos y actualmente no hay pesca en esa zona”, explicó.
Consideró que el impacto podría traducirse en un incremento de hasta 50% en el precio de los mariscos, especialmente en plena temporada de Cuaresma.
Recordó que en Alvarado es de donde mayormente se abastecen y actualmente no hay pesca por el derrame; eso los obligará a buscar en otros estados y con ello, no descarta incrementos; aún cuando esperan no traspasarlo a las cartas.